Ingredientes para 4 personas:
450 ccs de agua
550 gramos de champiñón
90 gramos de harina
300 ccs de leche
3 limones pequeños
75 gramos de mantequilla

Instrucciones:
Se lavan bien los champiñones para que no lleven restos de tierra.
Se pone a cocer los champiñones con agua, zumo de limón y un poco de sal.
En una cazuela se pone la mantequilla con harina se añade la leche hirviendo y el caldo de los champiñones colado caliente.
Se remueve de vez en cuando, hasta formar una crema.
El champiñón se trocea en cuartitos y se le añade a la crema.