Ingredientes para 4 personas:
3 cebollas cocidas picadas
250 gramos de ricota
2 berenjenas
150 gramos de jamón cocido
100 gramos de nueces picadas
2 huevos
1 lámina de hojaldre
50 gramos de queso rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Instrucciones:
Se hierven las berenjenas y se dejan escurrir.
Mezclar la ricota, con las berenjenas pisadas, el jamón picado, las cebollas y las nueces.
Se bate el huevo con una pizca de sal y pimienta junto con el queso rallado.
Se mezcla todo.
Se vierte en una tartera, previamente forrada con la lámina de hojaldre, y se cocina en el horno hasta que la masa esté cocida.