Ingredientes para 4 personas:
1 litro de caldo
300 gramos de champiñones
1 cucharada de harina
15 gramos de mantequilla
2 patatas
1 ramito de perejil
1 pizca de sal
3 zanahorias

Instrucciones:
Se cuecen las patatas y zanahorias peladas lavadas en agua y con un poco de sal.
Se cuecen los champiñones pelados y lavados.
En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo.
Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas con una cuchara de palo.
Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas todo bien picadito.
Se tritura con la batidora todo.
Y se calienta un poquito, como 5 minutos, y se espolvorea de perejil.
Rectificar de sal.