Ingredientes para 4 personas:
750 ccs de caldo
1 cebollita muy picada
500 gramos de champiniones
75 gramos de harina
750 ccs de leche
70 gramos de mantequilla

Instrucciones:
En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina y los champiñones.
Guardando algunas cabecitas pequeñas.
Se agrega la leche y el caldo caliente.
Se une todo bien y se pasa por la trituradora.
Se pone en la sopera.
Se agregan las cabecitas de champiñón se termina de ligar con un poco de mantequilla.