Ingredientes para 12 personas:
250 ccs de aceite
6 dientes de ajo
1 taza de caldo de carne
1 kilo de carne picada
0,5 kilos de cebollas
0,5 kilos de cebollas de verdeo
1 chorizo colorado
2 chorizos de cerdo
1 cubito de caldo de carne
3 huevos duros
20 obleas de empanadas
4 patatas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 vaso de vino tinto
250 ccs de vino tinto

Instrucciones:
Cocinar en una cacerola la carne de vaca, con los dos chorizos de cerdo desmenuzados, sin la piel.
Se mezclan, una vez cocinados, los huevos y las patatas.
Condimentar la carne con sal, pimienta y el pimentón, a gusto.
Cuando esté casi cocinada la carne se le agrega la fritada de ajo, perejil y cebollas.
En una licuadora, se muele el chorizo colorado sin piel y se le agrega las cebollas de verdeo, una taza grande de caldo de carne, ajo y un vaso de vino tinto.
Esto queda como una pasta un poco líquida, que se le agrega a la carne, ya casi cocida.
Se mezcla bien y luego se rellenan las empanadas.
Freírlas en aceite bien caliente o si se quiere más sanas, al horno.