Ingredientes para 4 personas:
60 gramos de mantequilla
2 ramitos de perejil picado
1 cucharada de vinagre

Instrucciones:
Se calienta la mantequilla hasta que se ponga oscura, sin quemarse.
Se agrega el perejil y se fríe, al final se añade el vinagre caliente.
Esta salsa esta indicada para pescados.