Ingredientes para 4 personas:
700 gramos de pollo troceado
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 raíz pequeña de jengibre
500 gramos de tomate
4 clavos de olor
1 rama de canela
3 cardamomo, granos
100 ccs de aceite
4 pimienta, granos
2 yogures sabor natural
1 cucharada de cúrcuma
1 pizca de azafrán
1 pellizco de sal
1 cucharada de almendras peladas

Instrucciones:
Quitar la piel de los trozos de pollo.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Picar los tomates.
Tostar un poco los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo y el jengibre unos cinco minutos.
Dorar los trozos de pollo en este aceite.
Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates pelados y picados.
Tapar y dejar cocer durante una hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante diez minutos sin tapar.