Ingredientes para 4 personas:
100 ccs de aceite
1 diente de ajo
1 ramita de apio
1 pastilla de caldo de pollo
1 huevo cocido
1 huevo crudo
25 gramos de pan rallado
250 gramos de pechuga de pollo
1 ramito de perejil
1 puerro
1 zanahoria

Instrucciones:
Se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria y el puerro más una pastilla de caldo.
Una vez cocida la pechuga se reserva el caldo para la sopa.
La pechuga se pica finamente junto con el ajo y el perejil.
Se añaden el huevo y el pan rallado.
Con esta mezcla se hacen unas bolitas y se fríen.
Se unen al caldo y se deja hervir 5 minutos.
Hacia el final se agrega el huevo duro picado.