Ingredientes para 4 personas:
3 cucharadas de aceite de oliva
4 piezas de alcachofas
125 gramos de harina
1 huevo
1 vaso de leche
1 pizca de sal

Instrucciones:
Se prepara las yemas del huevo con la leche y la harina, y se echa sal y aceite se remueve hasta conseguir una masa.
Se deja reposar durante una hora.
Se le agrega la clara del huevo.
Se cortan las alcachofas por la mitad.
Se pasan por la pasta y seguidamente en una sartén con el aceite caliente se echan.
Una vez dorados ya están listos para comer.