Ingredientes para 4 personas:
1 berenjena asada en rodajas a la plancha.
1 pimiento italiano frito
120 gramos de merluza cocida
2 huevos
50 ccs de nata o crema líquida
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de pan rallado
60 ccs de crema de pimiento (ver receta)

Instrucciones:
En un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado, colocar un trozo de merluza, encima tiras de pimiento frito y encima una rodaja de berenjena asada.
Batir los huevos junto con la nata y una pizca de sal y pimienta.
Verter sobre cada molde y meter en el horno al baño María a 180º centígrados durante unos 20 minutos.
Dejar enfríar y desmoldar.
Servir acompañado de la crema de pimientos.
Ver receta de crema de pimientos